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摘要:本文介绍了食用菌高压操作的大指南,包括高压操作的步骤、注意事项和技巧。通过高压处理,可以杀灭食用菌中的病菌和有害物质,提高食用安全性。高压操作还能保留食用菌的营养成分和口感,是一种有效的食品加工方法。...